Restaurant
Hotel Ullensvangs kjøkken arbeider etter strenge kvalitetskrav. Bruk av lokale råvarer og dyktige medarbeidere gir maten vi serverer høy kvalitet. Spesielt kjent er vår store "Hardangerbuffet". Denne består av et mangfold kalde og varme fristelser.
Spisesalen
Sammen med "gamle" utsmykninger og antikviteter, gir gråstein, smijern og rosemaling en helt spesiell stemning i hotellets hovedrestaurant.
Spisesalen slik den fremstår idag ble ferdigstilt i 1990, og kan romme inntil 500 personer. Sammen med stuene "Komponisten" (Griegs spisesal) og "Meteorologen" (Nils Hertzbergs spisesal) ved siden av, er kapasiteten over 600 personer. Spisesalens flere nivå gir utsikt til fjorden fra alle bord.
À la carte restauranten "Zanoni"
I vår À la carte restaurant "Zanoni" tilbyr vi både norske og internasjonale retter med et italiensk preg. Restauranten har åpen kjøkkenløsning, et moderne og stilrent preg, og en nydelig utsikt mot Sørfjorden (Hardangerfjorden) og Folgefonna.
I tilknytning til restauranten er en liten lobbybar. Her fås kjøpt enkle retter, mineralvann og et stort utvalg av kaffe.
Baren
Dansebaren vår ligger i første etasje. Her er levende dansemusikk alle dager, foruten søndag. I tilknytning til baren har vi flere saler og salonger som kan benyttes til aperitiff eller avec. Bruk gjerne salongene til ren avslapping etter en bedre middag.Vinkjelleren "Munkens Trøyst"
Bak de utskårne dørene i underetasjen finner du vinkjelleren "Munkens Trøyst". Navnet er inspirert av det gamle munkeklosteret som stod på Lofthus. Lokalet er et sted der god drikke står i fokus, inkludert tradisjoner og kultur knyttet til tema. Her serveres øl, vin og ikke minst Hardangersider, i et lokale som kan sette tankene mange år tilbake i tid.Selve bygningsmassen i lokalet er faktisk en del av den opprinnelige hotellbygningen fra utbyggingen i 1865. "Munkens Trøyst" er et ypperlig lokale til aperitiff, middag eller kaffe avec.
Hardanger Meny
Prosjektet ”Smaken av Fruktbare Hardanger” startet opp høsten 2004. Målet med prosjektet er å øke bruken av lokale råvarer og ivareta de lokale mattradisjonene i Hardanger.Hardanger er rik på råvarer av svært god kvalitet. Her kan nevnes frukt og bær, lam, kalv, kje, hjort, reinsdyr, fjellfisk og sjømat. Hardangerbøndene er spesialister på frukt og bær. Hardanger er det området i Norge som dyrker mest epler og moreller. Prosjektet ønsker også å fremme lokal matproduksjon, og gjøre produktene tilgjengelige for publikum, med bl.a. utsalg direkte fra produsentene. For å kunne merke seg med "Hardanger Meny", skal man tilby en eller flere retter, som hovedsaklig er laget av lokale råvarer.
www.hardangermeny.no
Smak av kysten
Smak av kysten er et nettverksprosjekt som har til formål å tilføre kunnskap om og øke bruken av sjømat ved å tilby beboere, tilreisende og turister unike opplevelser knyttet til sjømat og kystkultur. Prosjektet skal videre bidra til å utvikle sterkere samorganisering av lokal, kystbasert sjømat, næringsutvikling og kulturformidling. Gjennom programmet skal bedriftene oppleve en minimums omsetningsøkning på 5% innen sjømat.www.smakavkysten.no